又香又好吃的~欧巴桑的快乐厨房

家常滷肉锅

吃到不知要吃什幺!!!也不想在厨房又煮又炒搞得满身汗

突然也好想吃滷肉，心动就行动啰~~

来锅又香又好吃的滷肉锅，把想吃的通通摆进去....一次到位ˊ一锅搞定！

 

材料:

瘦肉块,500g 油豆腐,6块 海带,1盒 猪皮,约6卷 鸡蛋,6个 姜片,约5片 蒜头,5~6颗 葱,2根

调味:

八角,2个 滷味酱油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水,500cc

 

步骤

  1.先準备好所需材料ˊ猪肉切块ˊ海带以牙籤固定ˊ 猪皮用绵绳绑成卷筒状ˊ姜切片ˊ蒜头拍碎
 2.然后先準备水煮蛋ˊ水中放少许盐ˊ将蛋放入冷水里中火煮沸ˊ 煮时不停以筷子翻滚蛋ˊ这样蛋黄会置中ˊ较为漂亮 约6分钟时间ˊ 然后捞起泡冷水ˊ冷却后即可拨壳 3.先将拨好蛋壳的鸡蛋浸泡于[调味]的酱油里ˊ 这样可让上色效果更好
 4.接着热锅ˊ用少许油溶化冰糖ˊ然后依序炒香姜片和蒜头 5.接着加入猪肉炒至上色ˊ然后再放入猪皮翻炒一下ˊ 并加入米酒酱油煮滚入味
 6.再依序加入水ˊ鸡蛋和葱ˊ海带ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滚 7.然后盖上锅盖以小火闷煮1个半小时至2小时至喜好程度即可
 8.香喷喷滷肉锅就完成啰~~

材料没有限定ˊ喜欢什幺就放什幺

(因为我们不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ

其他食材也一样ˊ根据喜好做决定

八角不爱可省略ˊ喜欢辣ˊ自己加入辣椒

油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都让人大大满足~~

今天晚餐就全靠这锅啰~~

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本文出处：我们の甜蜜小窝

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